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豐泰告知你對脆肉鯇的正確認識方式

發布者:豐泰-Kate 時間:2017-10-17

天我在谷歌上查了一下脆肉鯇,發現好多群眾對脆肉鯇有誤解,都會在網上發帖說脆肉鯇這么脆是不是注了膠的草魚?還有人會發帖說脆肉鯇是不是喂飼料而脆的?那樣子的話沒人管的時候不就是會死了?存活率就不高了?這些說法,還有人會說市場里買的根本不脆,一點都不好吃,像硬木頭一樣,關于這些問題我一個一個解答。


對脆肉鯇是不是注了膠的草魚這個問題我的回答是百分百否定的,脆肉鯇的確是由草魚脆化而變的,但絕對不是因為注了膠,而是在草魚到達一定的脆化時間段,配合25℃左右的水溫連續120天投喂養天然蠶豆,過程不可斷,水溫在這120天內也連續達到25℃左右兩者配合脆肉鯇才可養成。

對于脆肉是不是喂飼料而脆的,不喂就會死這個說法我也是否定的,脆肉鯇是喂天然蠶豆配合高水溫才可養成的,喂養飼料最終草魚還是草魚,不會脆化成脆肉鯇,但是只有天然蠶豆也是不行的要配合連續四個月高水溫,水溫低于22℃草魚吃了天然蠶豆也不會吸收,不吸收蛋白質魚肉就不會脆,水溫低最后養出來還是草魚,水溫高于30℃會把魚熱死,所以水溫必須嚴格控制,脆化過程完成后采用西江保護區水源進行活水瘦身,在其過程中不喂養任何東西進行45天活水瘦身,瘦身后的魚把體內多余的脂肪、垃圾毒素、泥腥味都全部排出體內魚會更加有活力,存活率會更加高。


關于市場里買的脆肉鯇根本不脆,一點都不好吃,像硬木頭一樣喝個問題!我只能說有兩種可能,第一種在市場上,有一種肉質與脆肉鯇比較接近的老鯇魚,這種老鯇魚一般都是養了三年的魚,其結實程度和脆肉鯇不相上下,據知情人透露,雖然老鯇魚肉質結實,但它的脆度就不及脆肉鯇,由于脆肉鯇的批發價比它高,價格達到十幾元以上一斤,因此有些商家會把它當做脆肉鯇來賣從中獲取更加多的利潤。第二個可能就是在市場買的魚脆化天數達不到120天,只有一半的脆度,所以做出來的魚就不脆,又不好吃,像木頭一樣。
今天只能告訴你買脆肉鯇就到一些品牌專門瘦身的店買,我們豐泰的脆肉鯇能保證脆化天數足,泥腥味也沒有,還耐養,之前吃到脆肉鯇說不脆的小伙伴,在我們豐泰買回去做一頓美味佳肴脆度、鮮度絕對顛覆你的世界!
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